Unsere Philosophie

Regional

Wir ziehen unser Geflügel in Zarnekow (Vorpommern) in Freilandhaltung mit umfangreichen Auslaufmöglichkeiten  

artgerecht auf. Dabei ist für uns die Verwendung natürlicher Futtermittel selbstverständlich. Das frische & hochwertige Geflügel wird von uns selbst verarbeitet & anschließend direkt auf den Wochenmärkten verkauft. Unsere Fleisch- & Wurstwaren von Schwein, Rind & Wild kaufen wir regional bei langjährigen Partnern dazu.

Hausgemacht

In unserer hauseigenen Schlachtung & Wurstproduktion verarbeiten wir unser Geflügel sowie das hochwertige Fleisch unserer Partner selbst. Dabei werden alle Bestandteile der geschlachteten Tiere verarbeitet und somit nichts verschwendet. Wie bei der Fütterung der Tiere, ist uns auch bei der Weiterverarbeitung des Fleisches die Verwendung natürlicher Zutaten besonders wichtig. Wir stellen außerdem verschiedene Fleischsalate sowie hausgemachten Eierlikör nach Familienrezept her.

Familiär

Als Familienunternehmen ist ein Großteil der Familie Strauß in der Dorffleischerei eingespannt. Jan und Katrin Strauß haben im Jahr 2002 den Grundstein für die Fleischerei gelegt. Seitdem ist das Unternehmen stetig gewachsen & auch die Kinder beteiligen sich gerne. Seit 2018 ist Sohn Paul als ausgebildeter Fleischer an Bord. Tochter Anna unterstützt bei organisatorischen Angelegenheiten & auch die Kleinsten, Janek & Manuel, sind gern auf dem Markt oder bei der Wurstproduktion dabei.